葛根粉条做法如下：
1、备好食材。葛根粉150克、炸花生米10克、盐3克、醋2勺、鸡精1茶匙、白糖1勺、蒜3瓣、青红椒各1根、辣椒油2勺、生抽2勺。
2、蒜、辣椒切末备用。
3、将汤锅中的水烧开，用手握住葛根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使葛根粉全部被水浸泡住。将火调成中火，煮约4分钟，直到葛根粉变软，用筷子掐断，中间没有硬芯。
4、用漏勺捞出，放在凉开水中过凉。用筷子轻挑几下，防止葛根粉粘连。
5、取一碗，放入酱油、醋、白糖、盐、鸡精、一半的蒜末搅拌拌匀。
6、将凉透的葛根粉捞出，沥干水分，放入调料碗中拌匀，最后加上蒜末、青红椒、炸花生米，淋入红油即可。
推荐焯腊肉的吃法：
1、将葛根粉加水，加鸡蛋，少量盐调成稀糊状，腊肉切成薄片，青椒切成大片。
2、先将腊肉片在锅中炒一下，稍炒出些油即可，铲出备用。
3、炒锅中加些食用油，将葛根糊摊成饼，不要太薄了。
4、将葛根饼剪成小块。
5、在锅中直接加点盐炒青椒，加入煎好的腊肉和葛根片，炒匀，洒上些熟芝麻，关火，再加点香油增香。
葛根特点
粗壮藤本，长可达8米，全体被黄色长硬毛，茎基部木质，有粗厚的块状根。羽状复叶具3小叶；托叶背着，卵状长圆形，具线条；小托叶线状披针形，与小叶柄等长或较长；小叶三裂，偶尔全缘。
中国大部地区有产，主要分布于辽宁、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、江西、湖南、湖北、重庆、四川、贵州、云南、山西、陕西、甘肃等地。
