我介绍虾酱的做法,你换成醉虾就可以了
自制虾酱的做法(鲜香无比)
材料:小虾500克、盐2茶匙
制作:
1、 小虾洗净,拣去杂质。
2、 把盐放入小虾内。
3、 搅拌均匀。
4、 把小虾装入饮料瓶内,瓶盖不要拧得太紧,放置在室外,发酵20天以上。
关键:
1、瓶盖不能拧得太紧,发酵过程中会产生气体。
1、装入小虾的瓶口松松的套一个塑料袋,可以使得饮料瓶保持清洁。
装虾酱的容器做好选用玻璃、陶制或者瓷器制品,这样比较安全。我使用饮料瓶是为了图省事,不要像我一样偷懒。
嘎巴虾酱的做法(超鲜美酱料)
这次买的这个个头不大,颜色透明,我感觉应该是嘎巴虾的另一种,肉没有那种模样朴实、外壳不油量的好吃,所以做成虾酱吧,早餐搭配粥来吃,挺鲜美,关键还补钙,呵呵。
嘎巴虾酱的做法:
1、嘎巴虾2斤、葱姜适量、盐10克、白糖20克、料酒2大勺。
2、先把嘎巴虾、葱、姜一起剁成泥。
3、热锅热油,倒入虾泥翻炒。
4、再加入料酒、白糖、盐,炒到变色。
5、转入高压锅,40分钟。
6、通过高压,虾皮彻底酥烂了。
搭配清粥吃味道很鲜美。